Restaurante Alizaque

Restaurante Alizaque, un rincón gastronómico en Pozuelo de Alarcón de encuentro de sabores y buena mesa, que cuenta no con pocos reconocimientos por parte de críticos gastronómicos, que describen la cocina de Guillermo Alepuz en Alizaque como el "reflejo de la actualidad gastronómica madrileña y de sus huellas más sobresalientes".

Un rincón gastronómico de encuentros de sabores

En la Avenida Calvo Sotelo y Bustelo, 44, el restaurante Alizaque lleva cuatro años desde que se trasladara de Aravaca apostando nuevamente por la calidad, género, color y distinguidas sensaciones en su cocina tradicional para entendidos de la gastronomía española.

Con una propuesta de cuchara cada día de la semana y platos de temporada de calidad superior el restaurante Alizaque ofrece a sus clientes en forma de sugerencias lo mejor de nuestra tierra con la más exigente elaboración y dedicación exclusiva.

Muchos son los platos que destacan de la carta que no dan lugar a la indiferencia, haciéndose un hueco en la prensa reconocida de exigencias gastronómicas. Solomillo al vapor, mollejas de lechal al jerez, boletus con foie, albóndigas de las que se ha dicho son: "las mejores de Madrid", tumbet de berenjena con pimiento rojo, verde patata y cebolla confitada, son una muestra de lo que podemos encontrar en la carta. Y en cuchara, cocido, lentejas, callos con garbanzos.

Huyendo de los fritos, Guillermo Alepuz muestra especial devoción por el tomate, la berenjena, o el huevo con su "puntilla" y sin rastro de aceite, que son en sí mismos los ingredientes principales de algunas de las mejores propuestas de su cocina.

En coherencia con su exigencia en los fogones Alizaque recibe a sus clientes abogando por la perfección en servicio y puesta en escena. Su conocido jardín cenador, es cita imprescindible para las noches de verano en las que el fútbol, los amigos o la buena música son la excusa perfecta para disfrutar de su cocina.

Inconformismo, superación y mejora son tres rasgos indiscutibles de este restaurante que ahora nos sorprende con su cocina en miniatura ofreciendo en el mejor ambiente de terraza una exquisita y elaborada barra de pinchos a un precio adaptado a los bolsillos de la situación actual.

Datos:

• Tipo de cocina: Tradicional
• Platos típicos o recomendaciones: solomillo al vapor, boletus con huevo y foie, rabo de toro, mollejas de cordero, callos con garbanzos fritos, platos de cuchara y pescados.
• Horario de apertura: Abierto de lunes a viernes al mediodía y por la noche, los sábados por la noche y domingo al mediodía. Cerrado sábados al mediodía y domingos noche.
• Dirección: Avenida Leopoldo Calvo-Sotelo Bustelo, 44
• Teléfono: 91 357 54 94
• Web: www.grupoalizaque.com 

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